うちのおでん
寒くなってきたらこれ♪味がよ～くしみ込んだあったかうちおでん
このレシピの生い立ち
家族が好きな味を覚書き。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、2㎝の厚さに切り、隠し包丁を十字に入れる。
練り物は食べやすい大きさに切っておく。 -
- 2
圧力鍋に1の大根と水400ml、だしパック1袋を入れ、蓋をせずに中火にかける。
-
- 3
沸騰したら3分間沸騰させた後、蓋をして中火に。
-
- 4
絶えず蒸気が上がったら弱火にし5分間。その後火を止めておもりが下がるまで放置。
- 5
おもりが下がったら蓋を開け、水400mlと調味料、残りの具材を入れて中火にかける。
-
- 6
あとは味がしみ込むまで火にかけ、お好みのしみ込み具合でどうぞ♪
-
- 7
時間があれば、火を止めて冷めてからまた火にかけて･･･を繰り返すとよく味がしみ込みます♪
-
- 8
おでんの具を食べてしまった後は、うどんのおだしに♪
-
コツ・ポイント
圧力鍋でなくても、普通の鍋でも。少し時間はかかりますが、大根が柔らかくなるまで下茹でして作ってみてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18320508
