おかひじきのゴマ醤油☆地産地消費レシピ
yum_yum_yukky @cook_40042013
調味料はゴマと醤油だけ。
シンプルでさっぱりした味付けです。
このレシピの生い立ち
産地なので、新鮮で美味しいおかひじきが手に入ります。定番のからし醤油の、からしを大好きなゴマに変えてみました。
おかひじきのゴマ醤油☆地産地消費レシピ
調味料はゴマと醤油だけ。
シンプルでさっぱりした味付けです。
このレシピの生い立ち
産地なので、新鮮で美味しいおかひじきが手に入ります。定番のからし醤油の、からしを大好きなゴマに変えてみました。
作り方
- 1
ゴマをすり鉢ですっておく。
- 2
たっぷりのお湯で、洗ったおかひじきをさっと茹でます。
※10～20秒くらい - 3
おかひじきをザルにあげ水を切り、うちわであおぎながら冷ます。
- 4
おかひじきが長い場合や、お子さんがいる場合は食べやすい長さに切ってください。
- 5
３のおかひじきをすり鉢に入れ混ぜる。
- 6
おかひじきに、ゴマがまんべんなく混ざったら、醤油を入れてあえる。
- 7
★2015.7.2
「おかひじき」の人気検索でトップ10入りしました。 - 8
★
コツ・ポイント
すりゴマと醤油を先に混ぜると固まりになるので、おかひじき混ざりにくくなります。
先に、おかひじきにゴマをまぶしてから、醤油を混ぜる方が作りやすいと思います。
茹ですぎない方が、シャキシャキして美味しいですよ。
子どもが育ち家を離れ、雪降る田舎で夫とのんびりな毎日♪ 何かを作ること、おいしいものを食べること、花とみどりが好き！片付けは苦手です^^;出来るだけ安全・安心な食材で毎日を彩る♪🌾新鮮な地元産にこだわり🍳日々の料理・簡単レシピを山形からシェア✨ シンプルに健康的な食生活を！ケの日のごはん/ 腕より食材/ 東北推し/ キッチンにいるのが好き/ おいしいって幸せ～
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