日本蕎麦で焼きソバ！
障り熊猫 @cook_40111710
かなり昔のテレビ、デリデリキッチン紹介メニューだったはず。
醤油香ばしい♪和蕎麦の焼きソバ(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
かなり昔、テレビのデリデリキッチン(？)のうる覚え書きメモして、作っていた。
美味しかったし好評だったなぁと思い出したので、メモをリメイク清書。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆ、みりん、昆布だし、乾燥ワカメを煮詰めるか、レンジでチンしまくって簡易版デリしょうゆを作っておく。
- 2
本来のデリしょうゆの作り方の詳細は番組を(汗)
確か…しょうゆ 、みりん各200cc と昆布を何日か？漬け込んでおく
- 3
鶏もも肉は一口大にそぎ切り、エノキは根元を取って半分に、
油あげは 油切りし←(*2)食べやすい大きさに切っておく。 - 4
鶏肉をサラダ油で炒める。
- 5
更に、エノキ→油あげの順に投入して炒める。
- 6
蕎麦(*1)を投入してふたをして2分蒸らす。
- 7
ほぐした後、強火にして、デリしょうゆ120ccを加え、炒める。
- 8
小口切りの万能ネギ、七味唐辛子、もみのりをお好みで。
- 9
*
- 10
コツ・ポイント
*1 乾麺の場合は茹でて水切りしておく。
*2 油あげを熱湯orポット湯で30秒→絞り、油切りしてもよい。
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あまから！和蕎麦の焼きそば！^_^ あまから！和蕎麦の焼きそば！^_^
確か山口県に瓦そばという緑色の和蕎麦に甘辛いタレをつけて食べる蕎麦があったと思い、甘辛焼きそばもありがと思い作りました！
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