パプリカのナムル風＠塩麹
ほのおの料理人 @cook_40067129
塩の代わりに塩麹を使ってみました。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドのパプリカが３個で１９８円！に惹かれて購入。。でも、パプリカの大量消費って難しい。。。取りあえず湯通しして、塩麹で味付けしてみようと、、、
残りの１個はポタージュスープにでもしようかと思います。
パプリカのナムル風＠塩麹
塩の代わりに塩麹を使ってみました。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドのパプリカが３個で１９８円！に惹かれて購入。。でも、パプリカの大量消費って難しい。。。取りあえず湯通しして、塩麹で味付けしてみようと、、、
残りの１個はポタージュスープにでもしようかと思います。
作り方
- 1
パプリカを良く洗い、ヘタと種を取る。食べやすい大きさに切って、沸騰したお湯でさっと茹でる。
- 2
笊にあげ、粗熱が取れたら、ジップロックに入れ、塩麹とにんにくすりおろし、ごま油を加えて全体に回るように。
- 3
冷蔵庫で一晩置く。
出来あがり～
コツ・ポイント
パプリカの色が抜けないように、茹でるのは短時間で。
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