ピーマンを輪切りにする。卵は溶いておく

フライパンに油を温めて、ピーマンを並べる

ピーマンの中に卵を流し込む。卵は流れてもピーマンの中にしっかり入っていればヨシとします

蓋をしてじっくり火を通したら、ひっくり返して焼き目をつける

流れ出たたまごをピーマンから剥がし、お弁当にはきれいにできたのを使ってしまいましょう。剥がした卵はおうち用に。