エビフライと小松菜の胡麻和えは残りを使います。ゆで卵を潰して、マヨネーズとあえて簡単タルタルソースに。

スープと調味油に冷水１５０ｍｌを入れてとかしておきます。
ラーメンは４分間ゆでて、流水でしっかり洗い水切りします。

スープに麺を加えて、エビフライ・小松菜・紅しょうがをトッピングします。