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生かつをの裁き方→刺身まで
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生かつをの裁き方→刺身まで-レシピのメイン写真

生かつをの裁き方→刺身まで

ザ、庖丁人
ザ、庖丁人 @cook_40125975

やはり今の季節はカツオです
このレシピの生い立ち
今の季節の刺身と言ったらやはり、カツオです。

やはり今の季節はカツオです
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生かつをの裁き方→刺身まで

ザ、庖丁人
ザ、庖丁人 @cook_40125975

やはり今の季節はカツオです
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今の季節の刺身と言ったらやはり、カツオです。

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今の季節の刺身と言ったらやはり、カツオです。

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材料

8〜10人前
  • かつを 2kg位 1尾
  • 大葉 8枚
  • 大根のつま 100g
  • 生姜 1かけ
  • ニンニク 2個
  • しょうゆ 適宜
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作り方

  1. 1

    頭と内蔵を取り除く

    • 生かつをの裁き方→刺身まで作り方1写真
  2. 2

    3枚下ろしにする

    • 生かつをの裁き方→刺身まで作り方2写真
  3. 3

    皮を引く(取り除く)

    • 生かつをの裁き方→刺身まで作り方3写真
  4. 4

    スライスして、出来上がり

    • 生かつをの裁き方→刺身まで作り方4写真

コツ・ポイント

映像のURLです。自宅台所で撮影
https://youtu.be/EcdjgpxM2ps

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ザ、庖丁人
ザ、庖丁人 @cook_40125975
2015/06/08 10:29に公開

このレシピのキーワード

刺身 大根 大葉 にんにく しょうが

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