鶏むね肉は一口大に切り、塩・コショウを振っておく。　白菜はざく切りに、エリンギは薄切りにしておく。

フライパンにサラダ油を入れ温める。
とりむね肉を入れ、時々返しながら焼く。

ある程度火が通ったら、白菜を入れ、炒める。　しんなりし始めたら、エリンギ・キムチと入れていき炒めあわせる。

中華の素を入れ炒めたら、最後にしょうゆで味を調える。
味をみて、足りないようならしょうゆを足してください。