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おうちで本格♡麻婆豆腐
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おうちで本格♡麻婆豆腐-レシピのメイン写真

おうちで本格♡麻婆豆腐

☆ののママキッチン
☆ののママキッチン @nonomama_kitchen

代謝を高めるとされるしょうがやにんにくと、疲労回復に役立つ豚肉を組み合わせた低カロリー！かつ、スタミナアップメニュー！
このレシピの生い立ち
10年前にともだちの家で食べた麻婆豆腐の味♡未だに美味しくて衝撃受けたのを覚えています。

代謝を高めるとされるしょうがやにんにくと、疲労回復に役立つ豚肉を組み合わせた低カロリー！かつ、スタミナアップメニュー！
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おうちで本格♡麻婆豆腐

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代謝を高めるとされるしょうがやにんにくと、疲労回復に役立つ豚肉を組み合わせた低カロリー！かつ、スタミナアップメニュー！
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材料

2人分
  • 豚ひき肉 150g
  • 豆腐 1丁（約300ｇ）
  • 白ネギ(みじん切り) 1/2本
  • ニラ 1/2袋
  • しょうが、にんにく(みじんぎり) 1かけ
  • 水溶き片栗粉 水大さじ２に対し大さじ1くらいの片栗粉
  • ゴマ油 大さじ1
  • ★酒、しょうゆ、豆板醤、砂糖、甜麺醤 各大さじ1
  • ★鶏がらスープの素 大さじ1/2
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    豆腐を2センチ程度に切りる。ネギをみじん切りに。しょうがやにんにくはすります。チューブを使って頂いてもOK！

  2. 2

    フライパンにゴマ油入れ、にんにくとしょうがをいい香りと色になるまで炒め、肉とネギを炒める。

    • おうちで本格♡麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    ★を入れて全体になじんだら肉味噌の完成(*´艸｀*)

    • おうちで本格♡麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    豆腐をいれ、弱火でコトコト。

    • おうちで本格♡麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    豆腐から水分がでてきます。木ベラなどで混ぜて全体に馴染んできたら水溶き片栗粉を入れ、少し加熱して完成(^^)

    • おうちで本格♡麻婆豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

色んな豆板醤を買いましたが、わたしは絶対にＳ＆Ｂ李錦記☆を使います！！辛さなどに主張がなく、まろやかで美味しいです！！

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☆ののママキッチン
☆ののママキッチン @nonomama_kitchen
2016/11/05 22:13に公開
簡単で美味しいレシピを日々研究しています♡「ののママキッチン」HP https://nonomama-kitchen.com/YOUTUBEは「ののママキッチン」で検索♡インスタグラム @nonoouchigohan食学調味料アドバイザー&発酵食健康アドバイザー&調理師。
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このレシピのキーワード

ニラ 豚ひき肉 にんにく 酒 豆腐 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18322362
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