パスタをお湯で沸かし～パスタを茹でながら玉ねぎは薄くスライス、小松菜のは３㎝にカット、しめじは石づきを切って手でさく。

バターを中火のフライパンで溶かしたら玉ねぎ、しめじを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

火を弱火にしたら小麦粉を全体にまぶしてよくまぜる。
粉っぽさが無くなったら牛乳を少しずつ入れてよく混ぜる。

鮭フレークと小松菜を入れて塩コショウで味付け。鮭フレークのしょっぱさもあるので塩はお好みで調整して下さい。

火を少し強くしてソースがとろとろ&小松菜に食感が残る程度火が通れば茹でたパスタを入れて全体によく絡めたら完成です！