酒呑みツマミ@白瓜のホエー漬け
くろ猫屋 @cook_40096732
白瓜の漬物、塩だけじゃなくてムース作りで余ったホエーで着けたらさっぱり美味しいアテになりました。
このレシピの生い立ち
いつもホエーは飲んで消費してたけど、乳酸菌だし漬物に使ったら美味しいはず…と試験的に。
酒呑みツマミ@白瓜のホエー漬け
白瓜の漬物、塩だけじゃなくてムース作りで余ったホエーで着けたらさっぱり美味しいアテになりました。
このレシピの生い立ち
いつもホエーは飲んで消費してたけど、乳酸菌だし漬物に使ったら美味しいはず…と試験的に。
作り方
- 1
白瓜は縦に切って中心の種の部分をスプーンでくり抜く
- 2
縞になるように一部ピューラーで表面を剥く。剥いたら1センチ幅に切る。
- 3
切った白瓜と材料全てをジップロックに入れ揉み込んで2時間冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
- 4
軽く酸味のある、さっぱりしたお漬け物です。
コツ・ポイント
キンキンに冷やして食べると美味しいです。
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