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✿さんまの山椒煮✿
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✿さんまの山椒煮✿-レシピのメイン写真

✿さんまの山椒煮✿

ニコニコ笑顔
ニコニコ笑顔 @cook_40032668

山椒の風味がほんのり美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に処理済みの実山椒があったので、消費しようと入れました。

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冷凍庫に処理済みの実山椒があったので、消費しようと入れました。

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✿さんまの山椒煮✿

ニコニコ笑顔
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山椒の風味がほんのり美味しいです。
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材料

4人分
  • さんま 4尾
  • だし汁 2カップ
  • 料理のための清酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 実山椒 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    さんまの頭と尾を落とし、内臓を取って綺麗に洗う。
    水気をふき取り1尾を3~4等分に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁~砂糖までを入れて火にかける。煮立ったら1のさんまと山椒を入れる。

  3. 3

    落し蓋をして弱火で20分煮る。
    味をみて薄ければ醤油を足す。
    火を止め5分~10分そのまま放置。
    出来上がり。

コツ・ポイント

火を止めしばらく放置すると、味が馴染み美味しいです。

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ニコニコ笑顔
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
2009/02/20 01:33に公開
^(´(●●)`;)^美味しいものに目がない食いしん坊旅行&食べ歩き&そぞろ歩きが大好物(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ 2012〜2015夫の海外赴任によりベルギーで生活。 美味しいものにもたくさん出会いました。ぼちぼち再現できたらいいなぁと思っています♡座右の銘は〈笑う門には福来たる〉です!
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このレシピのキーワード

さんま 山椒

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