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具だくさんの豚汁
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具だくさんの豚汁-レシピのメイン写真

具だくさんの豚汁

だりやま8
だりやま8 @cook_40074047

実家の豚汁再現レシピ。赤味噌、具だくさんがおいしいです。
このレシピの生い立ち
材料が余っていて、久しぶりに実家の豚汁を食べたくなって作りました。

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だりやま8
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材料

4〜5人分
  • 豚肉(ロース薄切りなど) 150g〜
  • 木綿豆腐 1丁
  • にんじん 1/2本
  • 大根 小さめ1/2本
  • ごぼう 1本
  • こんにゃく 1/2袋
  • ネギ 1本
  • 赤味噌 大さじ3
  • ほんだし 大さじ2
  • 水 800ml
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作り方

  1. 1

    材料を切る。人参は5mm程度の半月切り、大根はイチョウ切り。ごぼうは皮を削ぎ落としナナメに薄く切る(水にはさらさない)。

  2. 2

    豚肉は幅3cm程に切る。豆腐はさいの目状に切る。

  3. 3

    ネギ、こんにゃく、味噌以外の材料を鍋で煮る。

  4. 4

    その間にこんにゃくの下処理をする。こんにゃくを塩揉みしたあと、2分ほど茹でる。茹だったら食べやすい大きさに切り、鍋へ。

  5. 5

    灰汁をとりつつ、煮えてきたら味噌を溶かす。溶かしたあと味がなじむようさらに火にかける。

  6. 6

    最後に、ネギを投入。少し火を通して完成。

コツ・ポイント

食べる味噌汁と化してますので、具はたくさん入れてください〜

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だりやま8
だりやま8 @cook_40074047
2012/01/27 10:02に公開
初心者です◎
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このレシピのキーワード

豚汁 ねぎ 大根 豚肉 ごぼう にんじん こんにゃく もめん豆腐 ロース 赤みそ

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