フライパンで簡単☆桃缶のしっとりケーキ
桃を切って炒めて焼くだけの簡単ケーキです。
このレシピの生い立ち
桃のケーキが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
桃の缶詰の桃を取り出し、2/3を櫛切りに、1/3を角切りにする。
シロップは別にとっておく。 - 2
フライパンに櫛切りにした桃とバターと少量のシロップを入れ、炒めて煮詰める。
- 3
2をいったんボウルなどに取り出し、フライパンに少量バターを塗る。取り出した桃を隙間なくフライパンの底に並べる。
- 4
ホットケーキミックスと卵・生クリームor牛乳・缶詰のシロップ50mlを混ぜ合わせる。角切りにしておいた桃を加える。
- 5
3の上に4を流し込み、極弱火で表面が乾くまで蓋をして蒸し焼きにする。蓋についた水滴はこまめにふきとる。
- 6
表面が乾いたら蓋をとって5分くらい焼く。
大きめの皿をかぶせてひっくり返して盛り付ける。 - 7
お好みでグラニュー糖をふりかけて完成！
コツ・ポイント
極弱火で30分くらいで焼きあがりました。
こがさないように注意してください。
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