ホクホクかぼちゃサラダ
takn25 @cook_40155001
かぼちゃだけで、彩りもよくホクホクのかぼちゃサラダ。キュウリも使わず、水分少ないのでお弁当にもGOOD♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダ作ろうと思って、茹でてみるとベチャベチャになることありますよね。それがイヤで、粉ふきかぼちゃでサラダにしてみたらホクホクで美味しいかったので、覚え書き(*^^*)
これを基本に焼いたベーコン、クリチ、ナッツやなど入れて豪華に♪
ホクホクかぼちゃサラダ
かぼちゃだけで、彩りもよくホクホクのかぼちゃサラダ。キュウリも使わず、水分少ないのでお弁当にもGOOD♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダ作ろうと思って、茹でてみるとベチャベチャになることありますよね。それがイヤで、粉ふきかぼちゃでサラダにしてみたらホクホクで美味しいかったので、覚え書き(*^^*)
これを基本に焼いたベーコン、クリチ、ナッツやなど入れて豪華に♪
作り方
- 1
かぼちゃを1.5〜2cm角ぐらいに切る。
※皮周りを少し面取りすると出来上がりがキレイです。 -
- 2
鍋に①のかぼちゃと水、塩を入れ柔らかくなるまで茹で、かぼちゃに軽く下味をつける。
※塩加減は水の量で調節してください。 -
- 3
柔らかくなったら、お湯を捨て、粉ふきいもを作る要領で、弱火で水分を飛ばす。
-
- 4
マヨネーズ、塩・コショウで味を整えたら出来上がり♪
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