もやしとベーコンで節約野菜炒め
アリス307 @cook_40053365
冷蔵庫にある野菜にもやしでかさまし、ベーコンでコクをだしちゃちゃっと炒めるだけです♪
このレシピの生い立ち
もやしで主菜ぽいメニューが作りたくて、常備しているベーコンをお肉の代わりにして冷蔵庫にあった野菜で作ってみました。
アプリでひらく作り方
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野菜は洗って切り、ベーコンは、1cm幅ぐらいに切っておきます。もやし以外の野菜は、特売で買っておいたのを利用しました
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フライパンに油を入れ、温めてからベーコンから油がでるまで炒めます。
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玉ねぎにんじんを入れて、玉ねぎが透き通ってきたらもやしニラを入れて全体を混ぜるようにして軽く炒めてから調味料を入れます。
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あまり炒め過ぎるとシャキシャキ感がなくなるのでもやしが少し透き通ってきたぐらいで火を止めても余熱で火が入ります。
コツ・ポイント
ベーコンを炒めて油がでてから玉ねぎ、にんじんなど火のとおり難いやさいから炒めていきます。冷凍保存しているしめじなどのキノコ類を入れたりもします。ベーコンから油がでるので少ない油でできます。カリカリのベーコンが好きな方は、2でしてください。
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