さば缶のガーリック炒めオリーブオイルで
mugi163♪ @cook_40111802
肉をも超える旨さ！要はさば缶をニンニクとオリーブオイルで炒め塩コショウするだけなので簡単です♪アレンジも沢山出来ますよ
このレシピの生い立ち
ガパオにはまってた頃、ひき肉の代わりにさば缶でやったら旨すぎでガーリック炒めのトリコになりましたサバガーリック
さば缶のガーリック炒めオリーブオイルで
肉をも超える旨さ！要はさば缶をニンニクとオリーブオイルで炒め塩コショウするだけなので簡単です♪アレンジも沢山出来ますよ
このレシピの生い立ち
ガパオにはまってた頃、ひき肉の代わりにさば缶でやったら旨すぎでガーリック炒めのトリコになりましたサバガーリック
作り方
- 1
さば缶の水気を切り器にとります
＊炒めるとき水分で脂が跳ねるのを減らすため
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- 2
さばをほどよくほぐします
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- 3
弱火でオリーブオイルでフライドガーリックします
-
- 4
よい色になったら取り出します
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- 5
この弱火のままさば投入！
-
- 6
隙間が空くように蓋をして少し火を強めます
＊余分な水分をとばすため
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- 7
さばが跳ねてくるので蓋をしながら箸で混ぜ混ぜ、焼き色つけます
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- 8
細かい泡が出るようになったら水分が飛んできた証拠
おろしニンニクチューブ投入
これを入れるとガーリックのパンチが増します -
- 9
ワタシはパクチーが好きなので入れさせて頂きます。無くても十分ウマイです
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- 10
混ぜ混ぜ
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- 11
フライドガーリック投入
混ぜ混ぜ
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- 12
塩コショウして混ぜ混ぜ炒めます
焼き色がついてたら弱火で大丈夫です、さばもだいぶ跳ねてきません -
- 13
器に盛って出来上がり
＊なくても全然ウマイのですがレッドアーリーとライムは相性よし、見た目もカフェになります
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- 14
これでビザや
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- 15
ハンバーガー
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- 16
チーズポテト焼き
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- 17
巾着揚げ
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コツ・ポイント
さばが跳ねてくるので蓋をしながら調理がオススメ
焼き色もつけてください、香ばしくなります
フライドガーリックなしでもニンニクチューブで十分味つきます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18325309
