ヤーコンのガーリック炒め

Name: ヤーコンのガーリック炒め
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤーコン 中1本; にんにく 2片; オリーブオイル 大さじ1; 塩コショウ 適量

千切りにしたヤーコンを、オリーブオイルで香りを出したにんにくと一緒に炒めました。塩コショウ味でシンプルに★
このレシピの生い立ち
ヤーコンを実家からもらいました。甘みのある野菜ですが、にんにくをきかせたおかずにしてみました。ヤーコンはフラクトオリゴ糖たっぷりで虫歯になりにくく、ダイエット効果があり、おなかの調子を良くし、血液や血行をを正常に保ち、便通を良くするそう❤

ヤーコンのガーリック炒め

chikappe @chikappe04

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材料

4～6人分

ヤーコン中1本
にんにく 2片
オリーブオイル大さじ1
塩コショウ適量

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作り方

1
ヤーコンは皮をむいて千切りにし、水にしばらくさらしたあとざるに揚げて水気を切ります。にんにくは細かく切ります。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったらヤーコンを加えます。塩コショウを振ってさっと炒めれば完成

コツ・ポイント

ヤーコンは空気に触れるとだんだん色が黒くなっていくので、切ったものから水にさらして色止めをしましょう。できれば作ったあと早めに食べると色がきれいです。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2015/11/14 11:49に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

炒めものにんにくヤーコン

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