さつきのお弁当/となりのトトロ
となりのトトロに出てくるお弁当を再現しました。
このレシピの生い立ち
設定に忠実に再現しました。
作り方
- 1
うぐいす豆を作ります。(うぐいす豆が購入出来れば省いてください)鍋に砂糖半量と水を入れ火にかけ、砂糖を溶かします。
- 2
砂糖が溶けたら冷凍のグリンピースを入れ、20分ほど弱火で煮込みます。火が強いと、豆の皮が破れるので火加減に注意。
- 3
残りの砂糖を加え、15分ほど弱火で煮込み、煮汁が半分ほどになったら火を止めて冷まします。
- 4
メザシを魚焼きグリルで焼いていきます。片面ロースターで、強火で6分焼いて、ひっくり返して4分。
- 5
お弁当箱にご飯を詰めて、映画の通りに盛りつければ出来上がりです。
コツ・ポイント
うぐいす豆の豆は、さやえんどうかグリンピースか青さやえんどう豆で手に入るもので代用してください。青さやえんどう豆で作る場合、前日から水200ml、塩小さじ1/4、重曹ほんの少量につけておき、そのまま茹でてから使って下さい。
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