鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに卵、砂糖、マヨネーズを加え混ぜておく。

フライパンにバターをひき、鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えさらに炒める。

②へご飯、塩、こしょう、ケチャップ、コンソメを加え炒めたら皿に盛り付ける。

フライパンにバターをひき、中火で卵を入れて菜箸で一気に混ぜて、半熟状態で火を止めて、③の上に乗せる。