わが家の定番～♪油揚げと切干大根の煮物♡
あけmama♪ @cook_40093156
お母さんの味！昔ながらの定番｢煮物｣はやっぱり美味しくホッとする味ですね♪
油揚げを入れてコクと旨みが絶品な一品です♡♡
このレシピの生い立ち
これは、新婚当初に作った わたしの原点メニュー(*´艸`)しかも、親戚に手作り切干大根を貰ったから ババっと戻して 膨れあがった量にビックリしながらも 煮込みましたーー！！
鍋いっぱいの切干大根煮込みを旦那と共に３日間食べたんですよ～（笑）
わが家の定番～♪油揚げと切干大根の煮物♡
お母さんの味！昔ながらの定番｢煮物｣はやっぱり美味しくホッとする味ですね♪
油揚げを入れてコクと旨みが絶品な一品です♡♡
このレシピの生い立ち
これは、新婚当初に作った わたしの原点メニュー(*´艸`)しかも、親戚に手作り切干大根を貰ったから ババっと戻して 膨れあがった量にビックリしながらも 煮込みましたーー！！
鍋いっぱいの切干大根煮込みを旦那と共に３日間食べたんですよ～（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は たっぷりの水で もみ洗いしてから 約10~15分漬けて戻す。
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- 2
油揚げは 細切り、人参は約5mm角の拍子切りし、高野豆腐は水に漬けて 柔らかくなったら、一口大に切る。
-
- 3
鍋に サラダ油を熱し、人参と油揚げを炒め 、⑴の切干大根の水気をきって加え 弱火の中火でしんなりするまで2~3分炒める。
-
- 4
⑶に出汁と、頭腹ワタ除いた煮干し又はいりこ出しの素、さらに★の調味料を加えて 落し蓋をし、弱火で10分煮たら完成で～す♪
-
- 5
卵でとじても 美味しいですよ~~~(〃艸〃)
-
- 6
こんな感じで、料理の主役に~~~(*´ω`*)
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コツ・ポイント
乾燥の切干大根は、10分以上水に漬けて 柔らかく戻しましょう！
長いものは、食べやすい大きさに切ってくださいね！
いりこを煮干しから出すのが面倒な方は、わたしのように ｢いりこ出しの素｣を使うと、時短出来ますヽ(*´∀｀)ノ
つくれぽ
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