人参・白菜をみじん切りして柔らかくなるくらいに炒める（もしくはレンジで加熱）。

もやしは少し大きめに刻んでおく。

①②とパン粉・豚肉に塩コショウを加えてしっかり捏ねる。後は普通のハンバーグと同様に焼く。

焼き色が付いたら少量の水を加えて蒸し焼きにする。

お皿に盛り付けたら、同量のポン酢とやさしいお酢をかけて完成！