【ミキシング】：Lニーダー使用
オールインミックス法
5分→10分オートリーズ→10分(仕上げにフィリング入れる)

【捏ね上げ温度】
26～27℃
【フロア】
30℃・2倍になるまで

【分割】
2ヶ
【ベンチ】
10分
【成形】
26～27㎝程度の棒状にしたらU字にする

【ホイロ】
30℃・60分程度
【仕上げ】
化粧粉をし、ハサミで数ヶ所切込みを入れる
【焼成】
200℃・15分程度