こんにゃくは網の目に隠し包丁を入れ、1.5cm大のサイコロ状に切る。
一度、茹でこぼして臭みを取る。

茹でこぼしたおなべに、鷹の爪とごま油(大さじ1/2)で軽く炒める。材料の●と水大さじ2位入れて炒め煮する。

水分が少なくなってきたら醤油とごま油を回し入れる。
水分がなくなるまで炒めて出来上がり。
仕上げにゴマをふる。