台湾人母伝授の簡単美味しいエビチリ♪

Name: 台湾人母伝授の簡単美味しいエビチリ♪
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ 12～15匹; 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2; にんにく(みじん切り) 大さじ1; しょうが(みじん切り) 大さじ1; 酒 小さじ1; 塩 小さじ1; 卵白 1/2個; 片栗粉 小さじ1; ケチャップ 大さじ2; 豆板醤 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 水 大さじ2; ごま油 適量

インリンの中華ごはん @cook_40122259

やっぱりエビチリは美味しい♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた大好きな我が家のエビチリを母から教わって、さらに日本人旦那好みの味にアレンジしました。

台湾人母伝授の簡単美味しいエビチリ♪

インリンの中華ごはん @cook_40122259

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材料

二人分

エビ 12～15匹
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2
にんにく(みじん切り) 大さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
下味
酒小さじ1
塩小さじ1
卵白 1/2個
片栗粉小さじ1
調味料
ケチャップ大さじ2
豆板醤小さじ1
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
水大さじ2
ごま油適量

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作り方

1
鍋に油を熱し下味をからめたエビを入れ、色が変わるまで炒めてから一度取り出す。
2
同じ鍋に油を熱し玉ねぎ、ニンニク、しょうがを炒めてからケチャップ➡豆板醤➡しょうゆ➡砂糖➡水の順で鍋に入れて軽く炒める
3
エビを2の鍋に戻し1、2分炒めてからねぎを入れ、ごま油を回しかける。

コツ・ポイント

豆板醤でお好みの辛さを調節してください。
辛いのが苦手な方は豆板醤抜きでもOKです。

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つくれぽ

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インリンの中華ごはん @cook_40122259

2015/06/09 03:28に公開

こんにちは！インリンです。現在3人の子供と日本人の夫と台湾で暮らしています。昔は料理が苦手だった私がなんと！2015年台湾で中華料理調理師の国家資格を取得することができ…日々家族の為に料理を作っています。我が家の中華や台湾料理のレシピを載せていきたいと思ってますので、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです(^-^)ブログhttp://ameblo.jp/yinlingofjoytoy

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