きくらげコリコリ♪ニラたま
スッカイ @cook_40052138
きくらげのコリコリとニラのシャキシャキ、卵のふわふわ食感が面白い、ちょっと中華っぽい(？)一品です。彩もきれい☆
このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べて美味しかったので、それっぽく作ってみました。
きくらげコリコリ♪ニラたま
きくらげのコリコリとニラのシャキシャキ、卵のふわふわ食感が面白い、ちょっと中華っぽい(？)一品です。彩もきれい☆
このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べて美味しかったので、それっぽく作ってみました。
作り方
- 1
きくらげは指示通り水で戻しておく。ニラは4cm幅に切り、ニンニクは芽を取り薄くスライスする。
- 2
卵に塩を加えてほぐす。油を熱したフライパンに卵を流し、箸で大きく数回混ぜてふわりとした炒り卵を作る。皿にあけておく。
- 3
同じフライパンでニンニクとニラの根元を炒め(油がなければ少しだけ追加)、ニラの葉先ときくらげを加えて軽く炒める。
- 4
鶏ガラスープの素とコショウで味付けをして、2の卵を加え軽く混ぜたら完成。
コツ・ポイント
卵を先に炒めてとっておくことで、火が入りすぎずにふわふわのままいただけます。
ニラの根元を先に、葉先は後で加えて炒めることで、火の通り具合がちょうど良くなります。火を通しすぎると水分が出てくるので、さっと炒めてシャキシャキに仕上げて下さい。
似たレシピ
-
ちょい和風な中華！ニラ卵キクラゲ炒め ちょい和風な中華！ニラ卵キクラゲ炒め
本だしだけで味が決まる簡単レシピシャッキリなニラとコリコリのキクラゲ、ふんわりタマゴが口の中で楽しい一品♪
-
-
コリコリ木耳とトマトのふわふわニラ卵炒り コリコリ木耳とトマトのふわふわニラ卵炒り
木耳(きくらげ)とトマトを炒めてふわふわニラ卵でとじたらヘルシーな彩り鮮やか中華「木耳韭菜西紅柿炒旦」の出来上がりです。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18328612
