カサゴの唐揚げ

うおいち
うおいち @uoichi

カサゴは身が少ないので、唐揚げがお勧め。カサゴ部門で人気検索1位、話題のレシピになりました。ありがとうございます。

このレシピの生い立ち
カサゴは身の少ない魚ですが、小さいものは味噌汁や唐揚げにするのがいいと思います。唐揚げにするとおやつ感覚で丸ごと食べれるので、お子様にも好評です。また大人の酒のあてにもぴったりです。

カサゴの唐揚げ

ﾋﾟﾛﾐ♡'s cooksnap of when they made カサゴの唐揚げ.
こーうーいーちーーー's cooksnap of when they made カサゴの唐揚げ.
プリン坊's cooksnap of when they made カサゴの唐揚げ.
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うおいち @uoichi

カサゴは身が少ないので、唐揚げがお勧め。カサゴ部門で人気検索1位、話題のレシピになりました。ありがとうございます。

このレシピの生い立ち
カサゴは身の少ない魚ですが、小さいものは味噌汁や唐揚げにするのがいいと思います。唐揚げにするとおやつ感覚で丸ごと食べれるので、お子様にも好評です。また大人の酒のあてにもぴったりです。
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材料

1人分
  1. カサゴ 小1尾
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 揚げ油 適量
  4. ポン酢 適量
  5. ■付け合せの野菜
  6. 大根おろし 2ｃｍ分
  7. 一味唐辛子 適量
  8. 刻みネギ 1本分

作り方

  1. 1

    カサゴはエラの付根に包丁を入れ、エラと一緒に内臓を引き抜く。
    盛り付けた時の裏側の腹に包丁を入れ、中をきれいに洗う。

  2. 2

    大根おろしを作り、一味唐辛子と刻みネギを混ぜて、簡単もみじおろしを作っておく。

  3. 3

    ①のカサゴの水気をきれいに拭い、片栗粉をまぶして中温の揚げ油でからっと揚げる。

  4. 4

    一旦油から上げて２～３分冷まし、もう一度油に戻して１分くらい揚げます。

  5. 5

    揚げたてをもみじおろしとポン酢でいただきます。

コツ・ポイント

揚げたてを食べるのが美味しく食べるコツです。
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日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/
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