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フェンネルのミネストローネ風
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フェンネルのミネストローネ風-レシピのメイン写真

フェンネルのミネストローネ風

山羊の店
山羊の店 @cook_40068765

フェンネルがあれば、あとは冷蔵庫の中の物だけで美味し~いミネストローネ風のスープが簡単に出来ちゃいますよ♬
このレシピの生い立ち
沢山収穫できたフェンネルを使ってスープを作ってみました。
フェンネルと相性の良いベーコン、トマトケチャップ、チーズなどを合わせることでやさしい味のスープが出来ました。

フェンネルがあれば、あとは冷蔵庫の中の物だけで美味し~いミネストローネ風のスープが簡単に出来ちゃいますよ♬
このレシピの生い立ち
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フェンネルと相性の良いベーコン、トマトケチャップ、チーズなどを合わせることでやさしい味のスープが出来ました。

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山羊の店
山羊の店 @cook_40068765

フェンネルがあれば、あとは冷蔵庫の中の物だけで美味し~いミネストローネ風のスープが簡単に出来ちゃいますよ♬
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フェンネルと相性の良いベーコン、トマトケチャップ、チーズなどを合わせることでやさしい味のスープが出来ました。

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材料

4人分
  1. フェンネル 1/2個(240g)
  2. 玉ねぎ 1/2個(130g)
  3. ベーコン 5枚
  4. にんにく(チューブ) 5~6センチ
  5. 水 1リットル
  6. 鶏がらスープの素 小さじ3杯強
  7. ケチャップ 大さじ1.5杯
  8. こしょう 少々
  9. スライスチーズ 4枚
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作り方

  1. 1

    今回はフェンネルの白い部分を使います。

    • フェンネルのミネストローネ風作り方1写真
  2. 2

    フェンネルと玉ねぎを薄くスライスし、ベーコンは細く切る。

    • フェンネルのミネストローネ風作り方2写真
  3. 3

    鍋にベーコンとにんにくを入れベーコンから油が出るまでじっくり炒める。

    • フェンネルのミネストローネ風作り方3写真
  4. 4

    3に水と鶏がらスープの素を入れて煮立てる。

  5. 5

    4にフェンネルと玉ねぎを加え充分軟らかくなるまでじっくり煮る。

  6. 6

    ケチャップを加え、こしょうで味を整える。

    • フェンネルのミネストローネ風作り方6写真
  7. 7

    器に盛りとろけるチーズとグリーンの葉を飾って完成。
    (今回はチャービルの葉を使いました)

コツ・ポイント

フェンネルと玉ねぎを加えたら、トロトロになるまでじっくり煮込んで下さい。

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山羊の店
山羊の店 @cook_40068765
2013/04/14 12:46に公開
我が家は農家。スーパーでは見かけないような珍しい野菜も数多く栽培しています。 ペットは山羊。庭先の直売所はいつの頃からか『山羊の店』と呼ばれるようになりました。今や大切な看板山羊です。 早い!安い!美味い!をモットーに旬の野菜を使ったレシピを沢山紹介したいと思っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18328820
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