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フェンネルのミネストローネ風
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フェンネルのミネストローネ風-レシピのメイン写真

フェンネルのミネストローネ風

山羊の店
山羊の店 @cook_40068765

フェンネルがあれば、あとは冷蔵庫の中の物だけで美味し~いミネストローネ風のスープが簡単に出来ちゃいますよ♬
このレシピの生い立ち
沢山収穫できたフェンネルを使ってスープを作ってみました。
フェンネルと相性の良いベーコン、トマトケチャップ、チーズなどを合わせることでやさしい味のスープが出来ました。

フェンネルがあれば、あとは冷蔵庫の中の物だけで美味し~いミネストローネ風のスープが簡単に出来ちゃいますよ♬
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フェンネルと相性の良いベーコン、トマトケチャップ、チーズなどを合わせることでやさしい味のスープが出来ました。

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山羊の店 @cook_40068765

フェンネルがあれば、あとは冷蔵庫の中の物だけで美味し~いミネストローネ風のスープが簡単に出来ちゃいますよ♬
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フェンネルと相性の良いベーコン、トマトケチャップ、チーズなどを合わせることでやさしい味のスープが出来ました。

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材料

4人分
  • フェンネル 1/2個(240g)
  • 玉ねぎ 1/2個(130g)
  • ベーコン 5枚
  • にんにく(チューブ) 5~6センチ
  • 水 1リットル
  • 鶏がらスープの素 小さじ3杯強
  • ケチャップ 大さじ1.5杯
  • こしょう 少々
  • スライスチーズ 4枚
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作り方

  1. 1

    今回はフェンネルの白い部分を使います。

    • フェンネルのミネストローネ風作り方1写真
  2. 2

    フェンネルと玉ねぎを薄くスライスし、ベーコンは細く切る。

    • フェンネルのミネストローネ風作り方2写真
  3. 3

    鍋にベーコンとにんにくを入れベーコンから油が出るまでじっくり炒める。

    • フェンネルのミネストローネ風作り方3写真
  4. 4

    3に水と鶏がらスープの素を入れて煮立てる。

  5. 5

    4にフェンネルと玉ねぎを加え充分軟らかくなるまでじっくり煮る。

  6. 6

    ケチャップを加え、こしょうで味を整える。

    • フェンネルのミネストローネ風作り方6写真
  7. 7

    器に盛りとろけるチーズとグリーンの葉を飾って完成。
    (今回はチャービルの葉を使いました)

コツ・ポイント

フェンネルと玉ねぎを加えたら、トロトロになるまでじっくり煮込んで下さい。

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山羊の店
山羊の店 @cook_40068765
2013/04/14 12:46に公開
我が家は農家。定番だけじゃないちょっと珍しい野菜も栽培しています。長く山羊と暮らしていたため、お客様からつけられた直売所の名は「山羊の店」。簡単!美味しい!を心がけ旬の野菜をたくさん使ったレシピをご紹介。
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このレシピのキーワード

ミネストローネ ベーコン フェンネル にんにく 玉ねぎ ケチャップ スライスチーズ

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