ささみは筋をとり、一口大に切り酒をふっておく。
ピーマンは千切り。

キッチンペーパーでささみの水気をとり片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱しピーマンを炒め、一旦取り出す。

フライパンを軽くふき再度油をひいてささみを炒める。ささみがひっつくようなら酒or水を少量いれてね。

ささみに火が通ったら取り出しておいたピーマンをいれ、ウエイパーor中華味で味付けをする。