ほうれん草をゆでる。

ボウルに卵を割りいれ、生クリームと一緒に混ぜる。塩･胡椒で味を調える。細かく切ったほうれん草を混ぜる。

生ハムを細切りに、ヤギのチーズを輪切りにする。生ハムを2のボウルに入れ混ぜる。

タルト生地をタルト型に敷き、3の生地を流しいれる。ヤギのチーズをのせ、180度に予熱したオーブンで約30分焼く。