ミネストローネ？
野菜だけのやさしい味です♪
このレシピの生い立ち
母が実家から沢山の野菜を送ってくれたので、野菜を大量に使う料理を!と思い、スープにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、大根、じゃがいもをさいの目切りに切る。
ブロッコリーは小さい房に分ける。 - 2
鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにく、唐辛子を入れ、にんにくが香ってきたら、玉ねぎ、にんじん、大根、じゃがいもを入れる。
- 3
塩を振ってやさいを炒め、最後にブロッコリーを入れ、全体に油が回ったら、ひたひたになるくらいに水を入れる。
- 4
ホールトマト缶を入れ、木べらなどで、トマトをつぶしながら混ぜ、コンソメ、ローリエを入れて弱火で煮る。
- 5
煮立ったら塩、コショウで味を整えて出来上がり。
にんじんに歯ごたえがあるくらいの方がおいしいです＾＾
コツ・ポイント
やさいを全部同じ大きさに切ること！ブロッコリーはばらばらにならないように最後に軽く炒めます。
つくれぽ
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