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梅と昆布で力うどん
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梅と昆布で力うどん-レシピのメイン写真

梅と昆布で力うどん

単!!
単!! @cook_40050638

ランチにどうぞ、とろろ昆布と梅の酸味が良くて、お餅で腹持ちします
このレシピの生い立ち
休日の一人ランチ、さっぱりした感じのうどんが食べたいと思い、それで腹持ちの良いお餅を付け加えて作りました

ランチにどうぞ、とろろ昆布と梅の酸味が良くて、お餅で腹持ちします
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休日の一人ランチ、さっぱりした感じのうどんが食べたいと思い、それで腹持ちの良いお餅を付け加えて作りました

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梅と昆布で力うどん

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ランチにどうぞ、とろろ昆布と梅の酸味が良くて、お餅で腹持ちします
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ランチにどうぞ、とろろ昆布と梅の酸味が良くて、お餅で腹持ちします
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材料

1人分
  • うどん 1玉
  • 餅 1個
  • かまぼこ 3切れ
  • とろろ昆布 5~10g
  • 梅干し 1個
  • ねぎ 5センチ
  • うどんの出汁
  • ●水 250cc
  • ●顆粒和風だし 小さじ2
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●酒 小さじ1
  • ●みりん 小さじ1
  • ●塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    餅はオーブントースターなどで焦げ目が付いて膨らむまで焼く

    • 梅と昆布で力うどん作り方1写真
  2. 2

    ねぎは細かく輪切りにする

    • 梅と昆布で力うどん作り方2写真
  3. 3

    ●を合わせて煮立たせる

    • 梅と昆布で力うどん作り方3写真
  4. 4

    別の鍋でうどんを茹でる

    • 梅と昆布で力うどん作り方4写真
  5. 5

    茹でたうどんを器に盛り、焼いた餅、とろろ昆布、梅干し、ねぎを乗せて、3のだしをかけて出来上がり

    • 梅と昆布で力うどん作り方5写真

コツ・ポイント

梅干しを箸で潰して、うどん出汁に酸味を溶かすようにして食べるのが良いでしょう

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単!!
単!! @cook_40050638
2013/04/21 06:37に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

ねぎ とろろこんぶ かまぼこ 梅ぼし 酒 うどん お餅

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