しょうがを皮ごと使うので良く洗います。

皮ごと薄くスライス。
重ならないようにオーブンの鉄板などに並べます。

120度のオーブンで50分。
あくまでも目安です。

しょうがが乾燥していたら温かいうちにミルサーなどにかけて粉末にします。