冷凍パイシートを冷蔵庫で解凍する。　解凍されたら、それぞれ市販の黒ごまクリームを全面に塗る。

生地の長い方の両端をそれぞれ2回ずつ中心に向って折る。片面にはけで溶き卵を塗り、半分に折ってくっつける。

全体にも溶き卵を塗って、いりごまとグラニュー糖をまぶす。

ラップに包み冷蔵庫で少し休ませ、5～7ミリに切り分けて天板に並べ、200度のオーブンで約15分程焼く。