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豚肉、アスパラ、きくらげの塩こうじ炒め
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豚肉、アスパラ、きくらげの塩こうじ炒め-レシピのメイン写真

豚肉、アスパラ、きくらげの塩こうじ炒め

プティブーケ
プティブーケ @cook_40053830

豚肉を塩こうじに一時間つけて、他の材料と炒め合わせるだけ。
あっという間にできちゃう、やさしい味の炒めものです！
このレシピの生い立ち
塩こうじを使って簡単な炒めものを作りたくて。
とにかく他の調味料は少量で味が決まります。

豚肉を塩こうじに一時間つけて、他の材料と炒め合わせるだけ。
あっという間にできちゃう、やさしい味の炒めものです！
このレシピの生い立ち
塩こうじを使って簡単な炒めものを作りたくて。
とにかく他の調味料は少量で味が決まります。

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豚肉、アスパラ、きくらげの塩こうじ炒め

プティブーケ
プティブーケ @cook_40053830

豚肉を塩こうじに一時間つけて、他の材料と炒め合わせるだけ。
あっという間にできちゃう、やさしい味の炒めものです！
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塩こうじを使って簡単な炒めものを作りたくて。
とにかく他の調味料は少量で味が決まります。

豚肉を塩こうじに一時間つけて、他の材料と炒め合わせるだけ。
あっという間にできちゃう、やさしい味の炒めものです！
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材料

2人分
  • 豚肉(こま切れ) １３０ｇ
  • 塩こうじ 大さじ２
  • きくらげ(戻した状態で又は生のもの） ８０g
  • アスパラガス（塩ゆで） １２０g
  • 卵 １個
  • 油(炒め用) 大さじ２
  • 塩コショウ 少々
  • うま味調味料 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉を塩こうじに１時間位漬ける。

    • 豚肉、アスパラ、きくらげの塩こうじ炒め作り方1写真
  2. 2

    卵は大さじ１の熱した油でさっと炒めて取り出しておく。

    • 豚肉、アスパラ、きくらげの塩こうじ炒め作り方2写真
  3. 3

    １の豚肉、戻したきくらげ、塩ゆでしたアスパラを大さじ1の油で炒めて、２の卵を戻す。

    • 豚肉、アスパラ、きくらげの塩こうじ炒め作り方3写真
  4. 4

    塩コショウ、うま味調味料、ごま油を少々加えて完成。

    • 豚肉、アスパラ、きくらげの塩こうじ炒め作り方4写真
  5. 5

    ☆パンチが欲しい時はガーリックや鷹の爪などの辛いものを足して下さい。

コツ・ポイント

豚肉はどこの部位でも大丈夫。
塩こうじが柔らかくしてくれ、そのまま味付けにもなります。
市販の塩こうじの塩分に差があるので、分量を調整してください。
塩のきつい場合はお酒を足して下さい。

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プティブーケ
プティブーケ @cook_40053830
2013/04/15 12:49に公開
基本的にお手軽、簡単なおうちのごはんです。時々、おもてなしも楽しんでいます。クックパッドと出会って、おいしいのやりとりができる喜びをいただいて、お料理がより楽しくなりました。とても勉強になります。随時、分量の見直しを行っていますので、最新のものを参考にして下さい。ブログはこちらです。　のんママんちのごはんetc.　http://ameblo.jp/nonmama-0729/
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 アスパラ キクラゲ 卵 こま切れ

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