あさりは塩水につけ1時間、冷暗所で砂吐きさせる。
野菜類とにんにく、しょうがを細かく切っておく。

油をしいたフライパンににんにくを入れ、香りがたつまでじわじわ炒める。

生姜を入れ軽く炒める。

2に殻のままのアサリを入れ、
酒を回しいれてフタをし、
3分ほど、殻がひらくまで蒸す。

火を止めてアサリだけを取り出し、
残りの汁の入ったフライパンで、野菜類をざっと炒め煮る。
火が通ればOKです。

アサリの殻から身をとりだし、
フライパンに戻す。

3合より気持ち少なめに水加減した炊飯器へ、
コンソメ・ターメリックとバターを加えて混ぜ、4を入れて通常通り炊きます。

お皿に盛り付け、パセリをトッピングをし、
出来上がり♪