作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除き塩水につけておきましょう。３の作業が終わるまでの時間で大丈夫です。
- 2
玉ねぎ、豚肉を切って豚肉は酒小さじ１を入れて肉になじませたら片栗粉１を入れて混ぜる。
- 3
タレを作ります。ボールに生姜を摩り下ろして、しょうゆ、酒、はちみつを入れて混ぜる。はちみつが底に固まらないように注意！
- 4
フライパンに油を入れて、水を切ったゴーヤと玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしてきたら豚肉を入れてさらに炒めます。
- 5
最後にタレを入れて汁がなくなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
●フライパンにたれを入れると焦げやすいので気を付けてください。
●肉は固くならないように野菜を炒めた後に炒めます。それと片栗粉をまぶすことによって肉のうまみを閉じ込めます
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