卵にマヨネーズを加えてよく混ぜる。
冷やごはんはレンジで少し温める。

フライパンにサラダ油を入れ、１を入れて半熟程度に火を入れて、一旦皿にのける。

２のフライパンにサラダ油を少し加えて、ごはんと●を加えてすばやく炒める。最後に２の卵を加えてざっくり混ぜる。

最後に刻みねぎを乗せて完成。