作り方
- 1
豚肉を切って、チンゲンサイは長さを半分に切って、茎の部分は縦４〜６等分に切る｡人参はスライサなどて細切りにする｡
- 2
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして煮汁調味料を加え、豚肉をほぐし入れる｡
- 3
肉の色が変わったら、弱火にしてアクを取り、ふたをして６〜８分煮る｡
- 4
チンゲンサイの茎の部分、人参を加え、蓋をし、３分くらい煮て残りのチンゲンサイを入れる｡しんなりしたら火を止め、器に盛る｡
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コツ・ポイント
お鍋を120度角の３ヵ所に区切って煮込むと良いですよ☆
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