作り方
- 1
もも肉をぶつ切りにし、①を順に加える→もみ込むを繰り返して20分程おく。
- 2
②は和えておく。
- 3
チンゲンサイは、３等分にざく切りに。人参は短冊切りにしておく。
- 4
20分以上ねかせたもも肉を、サラダ油をひいて熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
- 5
☆だしを鍋にいれ、煮立ったらもも肉をいれ、中火弱で５分程煮る。
- 6
５分煮たら、チンゲンサイの茎と人参をいれ、しんなりするまで煮てからチンゲンサイの葉の部分をいれて蓋をして１分程煮る。
- 7
葉に火が通ったら火を止め、②の半量を入れる。器に盛り、残りの半量を上からかけ、胡麻をちらす♪
コツ・ポイント
煮ている時に混ぜすぎると肉についてる片栗粉がとれてしまうので、気を付けて下さい!
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