白菜のアラビアータ風。
mi☆ba @cook_40131105
あっさり白菜が意外とピリ辛トマト味に合います('∀')
このレシピの生い立ち
白菜を他の味で食べられないか試したら、意外と美味しくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でている間に白菜の白い部分は削ぎ切りに、緑の部分は食べやすいザク切りにし、ハムもしくはベーコンを拍子切りにする
- 2
にんにくをスライスし、唐辛子は小口切りにします。パスタの茹で汁を５０ccくらい取っておいて下さい。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかけにんにくの香りがたってきたら白菜の白い部分、緑の部分の順に炒める。
- 4
ハムもしくはベーコン、ブロッコリー（パスタと茹でるか冷凍ならそのまま）を加えて白菜の白い部分が少し透き通るまで炒めます。
- 5
コンソメ、ケチャップを加えてパスタと茹で汁を加えて和えるようにします。（ケチャップが少しサラッとする程度がベスト）
- 6
唐辛子を加えて軽く混ぜ、塩気が足りなければ分量外で塩を加えて下さい。オリーブオイル大さじ1/2を掛け器に盛ります。
- 7
粉チーズを振って完成。
コツ・ポイント
ブロッコリーでなくともインゲンや小松菜でも♪ただし、チンゲンサイは白菜と被るので（笑）
ケチャップは高リコピンタイプの方がコクがあって美味しいです。トマトペーストがあるならそれを足しても。
白菜はクタクタにならないようにして下さい。
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