クッキーが焼けたらケーキクーラーなどでよく冷まします。

クッキーを冷ましている間にアイシングを作ります。
ボウルに粉糖、卵白を入れ、泡立て器を使ってとろりとするまで泡立てます。

4で作ったクリームを、使う色の数だけボウルに分けます。
(私の場合は、オレンジ、白、赤の3色なので、3つに分けます)

5に、少量の水で溶いた少量の着色料を加えて混ぜます。
※少量でもかなり濃い色が着くので、本当に少しずつ加え色を作ります。

6でできたクリームに、クッキーの表面を付け、裏返して置き乾かす。

7でつけたクリームの表面が乾いたら、竹串などで模様を描くのも可愛いと思います。(私の場合は、オバケの目とかですね)