うまっ！手羽元の甘辛さっぱり煮
お箸が止まりません！緑の野菜がたれとぴったり。どんどん食べれます。
このレシピの生い立ち
この味好きなんです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の部位お好みで。皮が付いている部位がおすすめ。野菜は
ほうれん草、小松菜、青梗菜など緑のものがおすすめ。塩茹で。 -
- 2
鶏は下茹でして臭み取り。沸騰したお湯にいれて周りが白くなるまで。だいたい1分くらい。手抜き:ざるにのせ熱湯をかけても。
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- 3
卵はお好みの個数をお好みのかたさで。にんにくは皮をむいてそのままいれる。生姜は薄くスライスしておく。すったものでも可。
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- 4
☆をすべて鍋に入れ湧いてきたら鶏肉を入れ落としぶたをして20分中火で煮る。
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- 5
時間がある時は☆のにんにく～砂糖までで10分、酢入れて10分、醤油入れて10分と段階で味を入れていくとさらに柔らかく。
- 6
野菜とこのたれがとても合います。半熟か温泉卵にすればソースになりまろやかに。にんにくをつぶしてつけて食べても。
- 7
お弁当はたれを煮詰めて、骨をとって食べやすく。なんこつのところをうまくはずせばきれいにとれます。上は2本分と卵半分。
-
コツ・ポイント
下茹でが面倒かもしれませんがお湯をかけるだけでも必須。それが終われば20分煮るだけ！卵は鶏と一緒に煮てもおいしい。ウズラの卵でも。にんにく、生姜は好きなだけ。にんにくはすらずに入れること。長ネギいれても。
つくれぽ
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