鍋に薄力粉、砂糖を ふるって入れて泡立て器で混ぜ、溶いた卵を加えてよく混ぜる。

牛乳を加えて溶きのばし、強めの火にかけて泡立て器で混ぜながらクリーム状になるまで煮る。焦がさないように☆

とろみがついたら火をとめて、バニラエッセンスとバターを加えて混ぜる。

冷凍パイシートを室温で半解凍して6等分し、余熱をした200度のオーブンで18分くらいやく。

焼けて膨らんだパイを上下にはがし、たっぷりのカスタードクリームと、適当に切ったイチゴを挟む。

あれば、粉砂糖を茶こしで上に振るいかける。