弁当、おつまみに、しらたきの子和え
pippiki @cook_40103635
包丁いらずで簡単。弁当にあと1品、酒の肴にも。低カロリーで満腹感も得られるのでダイエットにも。北海道の母の味です。
このレシピの生い立ち
北海道出身の母親が小さいころからよくタラコの子和えを作ってくれました。母の味です。
朝ごはんのおかずにもいいですし、煮物のように時間がかからず簡単に作れるのでお弁当のおかずにも、また夜のお酒のお供にも便利です。低カロリーでダイエットにも。
弁当、おつまみに、しらたきの子和え
包丁いらずで簡単。弁当にあと1品、酒の肴にも。低カロリーで満腹感も得られるのでダイエットにも。北海道の母の味です。
このレシピの生い立ち
北海道出身の母親が小さいころからよくタラコの子和えを作ってくれました。母の味です。
朝ごはんのおかずにもいいですし、煮物のように時間がかからず簡単に作れるのでお弁当のおかずにも、また夜のお酒のお供にも便利です。低カロリーでダイエットにも。
アプリでひらく作り方
- 1
加工していない生たらこを使用します。
北海道では普通に手に入るようですが、東京でもよく見かけます。 -
- 2
フライパンで少量のお湯を沸かし、しらたきを2分茹でてあく抜きします。
-
- 3
ざるにあけてキッチンバサミで短く切ります。
-
- 4
サラダ油大１を熱してしらたきを炒めて水分を飛ばします。
水っぽくならないためにここが重要。 -
- 5
水分が飛んだところでたらこを投入し、お酒大１を振りかけます。
-
- 6
箸でほぐしながら炒めていきます。そこにめんつゆ大２としょうゆ大１を加えます。
-
- 7
さらに、つゆを絡めながらほぐして炒めて全体に染み渡ったところで完成です。
-
コツ・ポイント
ベチャベチャにならないように、はじめにしらたきをしっかり油で炒めて水分を飛ばしておくことが大切です。お弁当のおかず向けに少し味を濃いめにしてありますが、お好みでつゆとしょうゆの量は加減してみてください。生タラコを見かけたらぜひ作ってみて！
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