人参、たまねぎ、エリンギをみじん切りにする。マーガリンで炒める。

1の粗熱がとれたら、ボウルに1とおから、合挽き肉、塩コショウを入れて混ぜる。

固まるくらいに混ぜ合わせたら、ハンバーグの形に成形する。

オリーブオイル、もしくはサラダ油大さじ2をフライパンに入れ、ハンバーグを両面焼き色がつくくらいまで焼く。

焼きあがったハンバーグに、大根おろし、かいわれ大根を盛り付け、食べる時にポン酢をかければ、おからバーグのできあがり！