低脂肪ヨーグルトプリン
ミリラム @miliram_0922
ブルガリアヨーグルト脂肪ゼロで作った、ヘルシー美味しいプリンです。食欲のない時にも、おすすめです。
このレシピの生い立ち
食欲のない時でもノドごしが良くて、ヘルシーなデザートをと思い、レシピを考えてみました。
低脂肪ヨーグルトプリン
ブルガリアヨーグルト脂肪ゼロで作った、ヘルシー美味しいプリンです。食欲のない時にも、おすすめです。
このレシピの生い立ち
食欲のない時でもノドごしが良くて、ヘルシーなデザートをと思い、レシピを考えてみました。
作り方
- 1
ヨーグルトはクッキングペーパーに包みざるにのせて上から重しをして15～20分置く
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- 2
または水きりヨーグルトセットに包んだヨーグルトをセットしてペットボトルで重しをして同じく15分～20分置く
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- 3
ゼラチンは80度のお湯で溶かしておく。鍋に２と牛乳、砂糖、練乳を加え弱火にかけて、なめらかになるまでよく混ぜる
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- 4
３の火を止めてブルーベリーと溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜる
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- 5
４を型に入れて冷蔵庫で冷やし固める
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- 6
５が固まったら型から取り出し、お好みでフルーツやジャムを飾る
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- 7
水切りして出たホエー（乳清）約50ccは美味しいドレッシングになります
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- 8
ホエードレッシングの材料を全部フードプロセッサーに入れて混ぜれば出来上がり
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コツ・ポイント
３では、あまり加熱せず、砂糖が溶ければＯＫ。ヨーグルトがぶつぶつに残らないようによく混ぜる。ブルーベリージャムを使いましたが、ジャムや飾りのフルーツはお好みで。
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