ボウルにに卵・グラニュー糖・コーンスターチを入れて、よくすり混ぜる。

鍋に牛乳・バニラエッセンスを入れて温め、鍋肌がフツフツしてきたら火をとめる。【１】のボウルに１/３量の牛乳を入れてよく混ぜる。

【２】を漉しながら牛乳の入っている鍋に戻し入れる。

鍋を再び火にかけ、絶えずかき混ぜる。トロミがついてきたら弱火にし、１分間混ぜながら加熱する。

【４】をボウルにあけ、乾燥を防ぐためにクリームに密着させるようにラップをして冷ます。

ゼラチンに水を入れてかき混ぜ、ふやかしておく。

【５】のカスタードクリームが冷めたらよく混ぜてなめらかにする。

【７】にブルガリアヨーグルトを加えてよく混ぜる。

ふやかしておいたゼラチンをレンジで２０～３０秒加熱して溶かす。

【８】に【９】のゼラチンを加えてよく混ぜる。（混ぜながら加えるとよい）

【１０】をプリンカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

お好みでホイップクリームをトッピングしましょう。