ミンチじゃないよ 牛こまと牛蒡でそぼろ
sweet89 @cook_40039611
今回も安物の牛こま肉を使ってみました。
多目に作って半分は冷凍保存
アツアツご飯にも お弁当にも おにぎりにも
このレシピの生い立ち
買ったら少ししか入っていないのに高い！これはもう作るしかない と思い作りました。
ミンチじゃないよ 牛こまと牛蒡でそぼろ
今回も安物の牛こま肉を使ってみました。
多目に作って半分は冷凍保存
アツアツご飯にも お弁当にも おにぎりにも
このレシピの生い立ち
買ったら少ししか入っていないのに高い！これはもう作るしかない と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
特売の時にｇ99円の細切れ１パックを使用
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- 2
お肉を適当（綺麗に並べたりしません）に２～３mmに切りボールに蜂蜜を絡めて1時間以上冷蔵庫で寝かす。
- 3
ごぼうの皮をそぎ、斜めに薄く切る（火を通しやすくするため）
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- 4
少量の酢（なくてもいい）と一緒に柔らかくなるまで煮て、ザルにあけしっかり水気を切って粗熱を取る
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- 5
粗熱が取れたごぼうをみじん切りし生姜を擦って生姜の繊維を包丁で刻む
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- 6
お肉の入ったボールにごぼう、生姜、万能タレ100ccを手で揉みこむように混ぜ、冷蔵庫で2時間程度寝かす
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- 7
熱したフライパンに漬け込んだお肉を入れ全体に火が通ったら万能タレ40ccと醤油大さじ２を入れタレがなくなるまで絡め炒める
-
- 8
油を取るため３～４枚重ねたキッチンペーパーの上で冷ます。完全に冷めたら容器にうつす
-
- 9
私はいつも半分冷凍保存します。ラップでしっかり密封して日付とそぼろと書いて貼ってます
つくれぽ
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