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ふろふき大根
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ふろふき大根-レシピのメイン写真

ふろふき大根

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

圧力鍋で時短調理です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にしばらく残っていた大根。日にちがたっていたので 柔らかくないです。圧力鍋で時間長めの加圧対策しました。掘ったばかりの大根の場合、短時間加圧で良いです

圧力鍋で時短調理です
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冷蔵庫にしばらく残っていた大根。日にちがたっていたので 柔らかくないです。圧力鍋で時間長めの加圧対策しました。掘ったばかりの大根の場合、短時間加圧で良いです

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

圧力鍋で時短調理です
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冷蔵庫にしばらく残っていた大根。日にちがたっていたので 柔らかくないです。圧力鍋で時間長めの加圧対策しました。掘ったばかりの大根の場合、短時間加圧で良いです

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冷蔵庫にしばらく残っていた大根。日にちがたっていたので 柔らかくないです。圧力鍋で時間長めの加圧対策しました。掘ったばかりの大根の場合、短時間加圧で良いです

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材料

5人分
  • 大根 5切れ
  • 昆布 15cm
  • 醤油 大さじ1
  • 白ダシ 大さじ1
  • 豚ひき肉 150g
  • ◇味噌 大さじ2
  • ◇みりん 大さじ2
  • ◇酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は 皮をむき 4cm幅に切り分ける。
    圧力鍋で加圧25分 煮る

  2. 2

    別の鍋に入れ替え、新しい水を入れ替える。水300cc、昆布、醤油を入れ 落し蓋をして15分 加熱。火を止め 鍋ごと冷ます

    • ふろふき大根作り方2写真
  3. 3

    ひき肉入りの味噌あん を作る。鍋にひき肉を炒め、油脂をふき取り、味噌、みりん、酒を入れ弱火で炒める。

    • ふろふき大根作り方3写真
  4. 4

    冷めてる大根を再度 温め、器に盛り 肉味噌ダレを乗せる。
    好みで ネギなどをトッピング

コツ・ポイント

大根は 柔らかく煮て作ります

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2018/05/05 04:16に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

ふろふき大根 大根 豚ひき肉 酒 味噌 コンブ

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